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La lama di acciaio inox di ottima qualità 50CrMoV15 ha una durezza elevata (HRC 53-57) ed una ottima flessibilità e inossidabilità
Essendo più sottile
l'apparecchio può essere riposto per risparmiare spazio
con estremità appuntite
trita/sminuzza
Coltello da intaglio "Forged - Brute" cm 20/34 material_POLYSTONE/VETRO/NYLON La lama di acciaio inoxIl coltello da intaglio Brute, grazie alla sua lama lunga e stretta crea meno resistenza durante il taglio di carne o pesce. La lama appositamente sagomata impedisce inoltre che pezzi di carne e pesce si attacchino. I coltelli Brute della linea Forged sono realizzati in acciaio giapponese 440C con una durezza di 58 Rockwell. Tutti i coltelli della linea Forged sono forgiati a mano, hanno uno spessore della lama di 2 mm e un angolo di taglio di 18
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